Рік, два чи кілька місяців: мало хто насправді знає, скільки можна зберігати ту чи іншу консервацію

Скільки живе консервація

Ми розповідали, що варто зробити з огірками перед консервацією, щоб зберегти їх хрусткість. Тепер ділимось порадами щодо зберігання заготівель.

Правильно приготовлені та зберігані заготовки можуть забезпечити вітамінами та мінералами протягом довгого часу. Але важливо розуміти, що термін зберігання консервації обмежений. Детально розповідаємо разом із Pixelinform.

Чому важливо знати терміни зберігання?

Продукти, які простояли в банках занадто довго, можуть стати причиною харчових отруєнь. З часом у консервації можуть розвиватися шкідливі бактерії та токсини, які небезпечні для здоров'я.

Скільки зберігати різні види консервації:

• Огірки без пастеризації до 6 місяців у прохолодному місці.

• Огірки з пастеризацією до 2 років у прохолодному місці (температура не вище 5-6°C).

• Помідори до 1 року.

• Квашена капуста до 6 місяців.

• Варення, компоти - в середньому 1 рік.

• Варення та компоти з кісточками - не більше 12 місяців.

Температура, вологість і освітленість – все це впливає на термін зберігання консервації. Ідеальне місце для зберігання – прохолодне, темне і сухе. Також ми розповідали, чому банки можуть “вибухати”.