Правильна кількість цибулі зробить страву фантастичною
Ми розповідали, як приготувати особливо золотисту та апетитну картопельку. Тепер ділимось секретом соковитих котлет.
Цибуля відіграє важливу роль у приготуванні котлет, надаючи їм не лише смаку, а й особливої соковитості та ніжності. “Хочу” розповідає детально, а також ділиться ідеальною пропорцією для фаршу.
Чому варто додавати цибулю в фарш?
Цибуля виділяє багато соку під час приготування, що робить котлети соковитими та м'якими. Також цей овоч додає котлетам пікантну нотку і глибину смаку. Цибуля має властивість розм'якшуватись під час термічної обробки, що робить структуру котлет більш ніжною.
Яка ідеальна пропорція цибулі до фаршу?
Звісно, все залежить від ваших особистих смакових уподобань та сорту м’яса. Однак, існує загальне правило: 300 грамів цибулі на 1 кілограм фаршу зроблять страву соковитою, але не заб’ють смаку м’яса. Ця пропорція дозволяє отримати соковиті котлети з вираженим смаком цибулі.
Як готувати цибулю для котлет?
Існує кілька варіантів додавання цибулі. Дрібно нарізана або натерта на дрібній тертці сира цибуля додасть котлетам соковитості та пікантності. Заздалегідь обсмажена цибуля надасть котлетам солодкуватого смаку і карамелізованого аромату.
Цибуля – це універсальний інгредієнт, який дозволяє створити соковиті та ароматні котлети. Також ми розповідали, як одразу начистити багато помідорів.