Секрет - у паніруванні: у чому обваляти рибку, щоб вона “заспівала” в роті (РЕЦЕПТ)

Страва одразу стає вишуканою

Ми розповідали, як приготувати апетитну скумбрію на грилі. Тепер ділимось рецептом, який ідеально пасуватиме до святкування Горіхового Спаса.

Він передбачає ніжну білу рибу, обваляну перед смаженням у особливому паніруванні з горіхів. Саме це надає страві вишуканого смаку та аромату. Риба виходить соковитою всередині і хрусткою зовні, а поєднання смаків просто приголомшує. Рецептом поділились на порталі SHUBA.

Інгредієнти:

• Філе палтуса – 150 г

• Грецький йогурт – 20 г

• Панірувальні сухарі – 50 г

• Пармезан – 2 ст. л.

• Мигдаль (мелений) – 30 г

• Вершкове масло – 1 ст. л.

• Сіль, перець – до смаку

• Петрушка – 1 гілочка

Спосіб приготування:

1. Розігрійте духовку до 220°С. Промийте і обсушіть філе палтуса. Наріжте петрушку.

2. Змішайте панірувальні сухарі, пармезан, мигдаль, сіль і петрушку. Занурте філе палтуса в йогурт, потім обваляйте в суміші для панірування. 

3. Викладіть на деко, змащене маслом. Зверху полийте розтопленим маслом і посипте перцем. Запікайте до готовності.

Цій страві відмінно пасуватиме будь-який гарнір. Однак спробуйте приготувати до неї молоду картоплю по-селянськи. Також вам знадобиться один цікавий лайфхак - ми розповідали, як прибрати запах риби з рук.