Покроковий рецепт смачного борщу
Український борщ - це страва, яка в кожному домі готується по-своєму. Ми розповідали, як готувати його з чорносливом. Тепер ділимось класичним рецептом.
Як приготувати такий борщ, розповіли на ютуб-каналі “Українська кухня кращі традиції”. Його зовсім нескладно готувати, головне - зберегти порядок додавання інгредієнтів.
Інгредієнти:
-
600 г м'яса (свинина, яловичина або курятина)
-
200 г квасолі (попередньо замочити)
-
5-6 картоплин
-
300 г капусти
-
2 буряки
-
2 моркви
-
1 цибуля
-
250 мл томатного соку
-
3 зубчики часнику
-
олія для смаження
-
2 лаврових листки
-
зелень (петрушка, кріп)
-
солодкий перець
-
сіль, чорний мелений перець до смаку
Спосіб приготування:
-
М'ясо промити і залити холодною водою. Довести до кипіння, злити воду і промити м'ясо ще раз. Це необхідно для видалення зайвої піни та домішок.
-
Залити м'ясо свіжою водою і варити до готовності (приблизно 1 година). Додати до бульйону замочену квасолю і варити ще 1 годину.
-
Додати нарізану соломкою моркву і буряк. Варити 15 хвилин.
-
Додати нарізану кубиком картоплю і варити 15 хвилин. Додати дрібно шатковану капусту і варити 10 хвилин.
-
Пасерувати цибулю і моркву на олії до золотистого кольору. Пасерувати натертий буряк з томатним соком і лавровим листом до м'якості.
-
Додати обидві засмажки в каструлю з борщем. Посолити, поперчити, додати подрібнений часник і зелень. Довести до кипіння і варити ще 5 хвилин.
Після варіння страва обов’язково повинна настоятися протягом 30 хвилин. Також ми розповідали, як приготувати борщ за сімейним рецептом Євгена Клопотенка.