Свято для рота: цю французьку страву ви приготуєте надзвичайно просто, а продукти зараз коштують копійки (РЕЦЕПТ)

Рецепти

Марія Дума

Редакторка стрічки новин

УНІАН / Проста і яскрава страва

Розкішний овочевий рататуй

Ми розповідали, як у піст приготувати золотисту картоплю по-селянськи. Тепер ділимось рецептом яскравої французької страви - Рататуя.

Попри деяку претензійність, страва надзвичайно проста, а зараз, коли багато свіжих овочів, продукти для неї дуже дешеві. Рецептом поділились на cookpad.com.

ДІЗНАЙТЕСЬ БІЛЬШЕ:

Інгредієнти:

  • 3 баклажани

  • 2 цукіні (або кабачки)

  • 4-5 помідорів

  • 1 солодкий перець

  • 1 цибуля

  • 1 морква

  • часник до смаку

  • пучок петрушки

  • сіль, суміш перців, сушений базилік

  • оливкова олія

Спосіб приготування:

  1. Наріжте баклажани, цукіні та помідори кружальцями. Цибулю та перець кубиками, моркву натріть на тертці. 

  2. Посоліть баклажани і через 10 хвилин промийте. У форму для запікання викладаємо овочі шарами: баклажан, помідор, цукіні і так далі, поки не заповните форму.

  3. Обсмажте цибулю, моркву та перець до м'якості. Додайте подрібнені помідори (або томатний сік), спеції і тушкуйте 10 хвилин. 

  4. Для більш ніжної текстури можна збити соус блендером. Залийте овочі томатним соусом, посипте базиліком. 

  5. Накрийте фольгою і запікайте при 180°C протягом 40 хвилин. Потім зніміть фольгу і запікайте ще 20 хвилин до готовності.

ДІЗНАЙТЕСЬ БІЛЬШЕ:

Страва виходить насичена, яскрава та ароматна. Також ми ділились рецептом апетитних пісних котлет.