Свято для рота: цю французьку страву ви приготуєте надзвичайно просто, а продукти зараз коштують копійки (РЕЦЕПТ)

Розкішний овочевий рататуй

Ми розповідали, як у піст приготувати золотисту картоплю по-селянськи. Тепер ділимось рецептом яскравої французької страви - Рататуя.

Попри деяку претензійність, страва надзвичайно проста, а зараз, коли багато свіжих овочів, продукти для неї дуже дешеві. Рецептом поділились на cookpad.com.

Інгредієнти:

• 3 баклажани

• 2 цукіні (або кабачки)

• 4-5 помідорів

• 1 солодкий перець

• 1 цибуля

• 1 морква

• часник до смаку

• пучок петрушки

• сіль, суміш перців, сушений базилік

• оливкова олія

Спосіб приготування:

1. Наріжте баклажани, цукіні та помідори кружальцями. Цибулю та перець кубиками, моркву натріть на тертці. 

2. Посоліть баклажани і через 10 хвилин промийте. У форму для запікання викладаємо овочі шарами: баклажан, помідор, цукіні і так далі, поки не заповните форму.

3. Обсмажте цибулю, моркву та перець до м'якості. Додайте подрібнені помідори (або томатний сік), спеції і тушкуйте 10 хвилин. 

4. Для більш ніжної текстури можна збити соус блендером. Залийте овочі томатним соусом, посипте базиліком. 

5. Накрийте фольгою і запікайте при 180°C протягом 40 хвилин. Потім зніміть фольгу і запікайте ще 20 хвилин до готовності.

Страва виходить насичена, яскрава та ароматна. Також ми ділились рецептом апетитних пісних котлет.