М’ясо важливо правильно замаринувати
Для багатьох відбивні - улюблена м’ясна страва. Ми розповідали, як приготувати їх у хитрому клярі “Хмаринка”. Тепер ділимось секретом, який допоможе приготувати цю страву нереально соковитою.
З рецептом, яким поділились на порталі “Порадниця”, курячі биточки завжди виходять соковитими. А все завдяки маринаду, в який потрібно додати один секретний інгредієнт - сметану.
Інгредієнти:
-
2 середні курячі філе
-
2 столові ложки сметани з верхом
-
2 яйця
-
4 зубчики часнику
-
чорний мелений перець
-
0,5 чайної ложки солі
-
дрібка куркуми
-
панірувальні сухарі
-
олія
Спосіб приготування:
-
М’ясо потрібно нарізати порційними шматочками, трохи відбити. Для маринаду у миску викласти сметану, подрібнити часник.
-
У майбутній маринад потрібно додати сіль, чорний мелений перець та все ретельно змішати. Відбивні викласти в маринад та перемішати. Кожен шматочок повинен бути у сметані. Залишаємо відбивні у такому вигляді на 1 год.
-
Яйця збиваємо з куркумою, додаємо дрібку солі. Смажимо відбивні, занурюючи їх у кляр, а потім щедро обкачавши в сухарях. Готуємо до золотавої скоринки з обох боків.
Цей маринад зробить відбивні дуже ароматними та соковитими. Також ми розповідали, як приготувати красиве осіннє печиво “Листочок”.