Такої капусточки скільки не закрий - буде мало: просто “золотий” рецепт на зиму (ВІДЕО)

Апетитна тушкована капуста на зиму

Капуста на зиму - це величезний обшир варіантів. Ми розповідали, скільки солі потрібно для квашеної капусти. Тепер ділимось рецептом чудової тушкованої капусти в банках.

Таку капусточку можна просто їсти, а можна - використовувати як начинку для пирогів та вареників. Її рецептом поділились на порталі “Українська кухня кращі традиції”.

Інгредієнти:

• Капуста – 3 кг

• Помідори – 2 кг

• Цибуля – 300 г

• Морква – 300 г

• Солодкий перець – 500 г

• Рослинна олія – 150 мл

• Оцет 9% – 100 мл

• Цукор – 4 ст. л.

• Сіль – 2 ст. л.

• Чорний перець мелений – 1 ч. л.

Спосіб приготування:

1. Дрібно шаткуємо капусту, нарізаємо помідори. Цибулю кришимо півкільцями, моркву натираємо на крупній тертці, а солодкий перець – соломкою.

2. У великій каструлі розігріваємо рослинну олію. Обсмажуємо моркву протягом 10 хвилин, потім додаємо цибулю і смажимо ще 10 хвилин.

3. Далі додаємо солодкий перець і тушкуємо все разом ще 10 хвилин. Додаємо до овочів томатне пюре (перемелені помідори) і тушкуємо 15 хвилин. 

4. Потім викладаємо капусту, перемішуємо і тушкуємо близько 50 хвилин. Додаємо сіль, цукор, чорний перець та оцет. 

5. Ретельно перемішуємо і тушкуємо ще 10 хвилин. Розкладаємо гарячу капусту по стерилізованих банках, закриваємо кришками і стерилізуємо протягом 15-20 хвилин.

Переверніть банки догори дном, укутайте ковдрою і залиште до повного охолодження. Також ми ділились рецептом особливо апетитного томатного соусу.