Такої “шуби” ви ще не бачили і не куштували: як подати нудний салат розкішно (відео)

Рецепт бурякового рулету

Закуски на святковий стіл повинні бути не тільки смачними, а й красивими. Ми ділились рецептом цікавого салатику “Гості на порозі”. Тепер розповімо, як подати нудний оселедець під шубою особливо оригінально.

Кулінарна блогерка під ніком zhuravlina_cooking розповіла, як приготувати “шубу” значно цікавіше, ніж у стандартному рецепті. Цей красивий та яскравий рулет дуже легко приготувати, а на смак він просто чудовий.

Інгредієнти:

• відварений буряк - 250 г

• яйця - 3 шт

• борошно - 80 г

• сіль - 1/2 ч. л.

• перець чорний мелений

• олія - 1 ст. л.

Для начинки:

• оселедець - 200-250 г (філе)

• сир вершковий - 300 г

• гірчиця в зернах - 3-4 ч. л.

• зелена цибуля - пучок

Спосіб приготування:

1. Натираємо на дрібну тертку варений буряк. Перекладаємо в миску.

2. Білки відділяємо від жовтків. Окремо білки збиваємо до стійкої та пишної піни. Жовтки, борошно та олію додаємо до натертого буряка.

3. Вмішуємо, бурякове тісто вмішуємо в два етапи в збиті білки. Лопаткою перемішуємо до однорідності.

4. На деко, застелене пергаментом, викладаємо бурякове тісто, вирівнюємо та перекладаємо в розігріту до 180-190 градусів духовку. Випікаємо приблизно на 12-15 хвилин, а потім ще 10 хвилин охолоджуємо.

5. Викладаємо бісквіт на харчову плівку та обережно знімаємо пергамент. Рівномірно наносимо вершковий сир, з одного краю викладаємо оселедець та гірчицю в зернах. 

6. Зелену цибулю нарізаємо дрібно і посипаємо зверху на корж. Загортаємо щільно рулет, загортаємо харчову плівку та кладемо в холодильник мінімум на годину.

Коли закуска стабілізується в холодильнику, вона буде легко нарізатись. Також ми ділились рецептом смачних бутербродів з прошуто.