Маринад на основі кефіру
Ми розповідали, як приготувати апетитний шашлик зі свинини. Тепер ділимось рецептом дуже вдалого маринаду для курятини.
Рецепт шашлику з маринадом на основі кефіру – саме те, що вам потрібно! Кефір робить м'ясо неймовірно ніжним, а різноманітність спецій додасть неповторного смаку. Рецептом поділились на порталі “Порадниця”.
Інгредієнти:
-
1,5 кг курячих крилець (або будь-яких інших частин курки)
-
600 мл жирного кефіру
-
5 середніх цибулин
-
3-4 зубчики часнику
-
2-3 столові ложки олії
-
половина лимона
-
спеції для курки до смаку
-
сіль
Спосіб приготування:
-
Курячі крильця промийте і обсушіть. У глибокій мисці змішайте крильця з сіллю та улюбленими спеціями.
-
Додайте дрібно нарізану цибулю та подрібнений часник. Перемішайте.
-
Зробіть маринад: змішайте кефір, сік лимона та олію. Залийте маринадом курку і ретельно перемішайте.
-
Накрийте миску плівкою і поставте в холодильник мінімум на 2 години, а краще на ніч. Нанижіть мариновані крильця на шампури, чергуючи зі шматочками цибулі та солодкого перцю.
-
Розігрійте гриль. Смажте крильця на середньому вогні, періодично перевертаючи. Щоб м’ясо було соковитішим, збризкуйте його залишками маринаду або мінеральною водою.
Цей рецепт універсальний і підходить для будь-якої частини курки. До такого ароматного й соковитого м’яса підійде апетитний гарнір із картоплі в беконі.