Відкриваєш банку - і борщ майже готовий: як приготувати найсмачнішу заправку (ВІДЕО)

Апетитна і яскрава заправка для борщику

Смак сезонних овочів завжди хочеться зберегти на якомога довший термін. Якщо ви вже закривали томати з чорнобривцями, але помідори у вас все ще залишились, рекомендуємо приготувати ще й борщову заправку. Це не лише смачно, але й дуже зручно - адже достатньо відкрити таку баночку - і борщ майже готовий.

Рецептом на своєму каналі поділилась кулінарна блогерка “Лілія Цвіт”. Це дуже зручно і дуже апетитно. А саме заправку можна навіть просто їсти як смачний овочевий салат. З наведеної кількості продуктів виходить 6 банок по 0,5 л.

Інгредієнти:

• буряк - 1,5 кг

• морква - 0,5 кг

• цибуля - 0,5 кг

• помідори - 0,5 кг

• перець солодкий - 0,5 кг

• сіль - 1,5 ст. л.

• цукор - 0,5 склянки

• олія - 0,5 склянки

• оцет 9% - 65 мл

Спосіб приготування:

1. Потрібно підготувати всі овочі, помити та почистити. Буряк слід потерти на грубій тертці, так само натираємо і моркву.

2. З'єднуємо всі овочі у великій мисці. Помідори теж можна потерти або перемолоти блендером.

3. Цибулю нарізаємо півкільцями, а перець - соломкою. Солимо, додаємо цукор та олію та ретельно перемішуємо - щоб овочі пустили сік.

4. Перекладаємо овочеву масу в каструлю і тушкуємо приблизно 30 хвилин, періодично помішуючи, на середньому вогні. В кінці додаємо оцет і ретельно перемішуємо.

5. Гарячою заправкою наповнюємо стерилізовані банки. Закручуємо герметично стерилізованими кришками. Додатково стерилізувати або закутувати в ковдру не потрібно.

Борщова заправка чудово зберігається і взимку точно знадобиться. Також ми розповідали, як закрити на зиму апетитне яблучне пюре.