Замість кетчупу і томатної пасти будете цілий рік їсти цей соус: проста і апетитна заготівля (РЕЦЕПТ)

Домашній томатний соус на зиму

Активно триває сезон консервації. Якщо ви вже закривали баклажанну ікру, зверніть увагу на апетитний томатний соус.

Цей густий і ароматний томатний соус стане чудовою основою для багатьох страв взимку. Його можна додавати в борщ, використовувати для піци або як основу для пасти болоньєзе. Готується він дуже просто і швидко, а результат перевершить всі очікування. Рецептом поділились на prostoway.

Інгредієнти:

• Томати – 1,7 кг

• Цибуля – 1 шт.

• Часник – 3 зубчики

• Сіль – 1 ст. л.

• Цукор – 1 ст. л.

• Перець чорний мелений – 0,5 ч. л.

• Оливкова олія – 2 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Цибулю очистити і дрібно нарізати. Помідори помити і нарізати великими шматками (шкірку знімати не обов'язково).

2. У каструлі з товстим дном розігріти оливкову олію.  Пасерувати цибулю до золотистого кольору.

3. Додати до цибулі нарізані помідори, сіль, цукор і перець. Добре перемішати і тушкувати на середньому вогні близько 25 хвилин під кришкою, періодично помішуючи.

4. Готову томатну масу остудити і подрібнити блендером до однорідної консистенції. Додати до соусу пропущений через прес часник і проварити ще кілька хвилин.

5. Розлити гарячий соус по стерилізованих банках і закатати стерилізованими кришками.

Перевернути банки догори дном і укутати ковдрою до повного охолодження. Зберігати в прохолодному темному місці. Також ми розповідали, як смачно закрити на зиму кабачки.