Апетитні мариновані помідорчики шматочками: золото, а не консервація (РЕЦЕПТ)

Дуже смачні томати

Ми розповідали, що варто зробити з огірками перед консервацією. Тепер ділимось рецептом простої закрутки із томатів.

На порталі “Школа Життя” поділились простим рецептом маринованих помідорів, який здивує вас своїм неймовірним смаком. Ця закуска чудово доповнить будь-яку страву і стане прикрасою вашого зимового столу.

Інгредієнти:

• Помідори – 2 кг (краще брати дрібні сорти)

• Цибуля ріпчаста – 2 шт. (середнього розміру)

• Олія соняшникова – 3 ст.л.

Для маринаду:

• Вода – 1 літр

• Сіль – 1 ст.л. (з гіркою)

• Цукор – 3 ст.л. (80 г)

• Перець чорний горошком – 15 шт.

• Гвоздика – 5 шт.

• Лавровий лист – 3-4 шт.

• Оцет 9% – 90 мл

Спосіб приготування:

1. У каструлі закип'ятити воду, додати сіль, цукор, перець горошком, гвоздику та лавровий лист. Варити 3 хвилини, потім зняти з вогню і повністю остудити.

2. Помідори ретельно вимити і розрізати на 4-6 частин (залежно від розміру). Цибулю нарізати кільцями.

3. На дно стерилізованих банок викласти по кілька кілець цибулі. Потім щільно укласти шматочки помідорів, чергуючи їх з цибулею. 

4. На кожну банку додати по 0,5 столової ложки олії. Остиглий маринад процідити і додати оцет. Залити маринадом банки з помідорами.

5. Накрити банки кришками і поставити в каструлю з водою. Стерилізувати 10 хвилин з моменту закипання води.

6. Після стерилізації щільно закрутити кришки. Залишити банки остигати при кімнатній температурі, потім перенести в темне прохолодне місце для зберігання.

Томати виходять надзвичайно смачними. Також ми розповідали, як вдало закрити їх з капустою.