Назвали найкращий сорт буряка для борщу: просунуті дачники садитимуть його у 2025 році

Вдалі сорти буряка

Вибір сорту - це коротка, але важлива частина роботи дачника. Ми розповідали, які є “пучкові” сорти огірків. Тепер розповімо про вдалі сорти столових буряків.

Обираючи буряк для вирощування, потрібно керуватися тим, яку функцію він буде виконувати на вашій кухні. Разом із “ТСН” розповімо, які сорти буряка чудово підходять як до салатів, так і до борщу.

Як обрати буряк для борщу?

Для приготування борщу варто звернути увагу на сорти, що гармонійно поєднують солодкість та соковитість. Вони здатні збагатити смак страви, не перебиваючи інші інгредієнти.

Наприклад, "Троїцький" характеризується ніжною м’якоттю та збалансованим смаком. Він має високий вміст цукру, тому додасть борщу приємної солодкавості, уникаючи зайвої кислинки. Він чудово доповнить смакову палітру страви, зробивши її більш насиченою та ароматною.

Буряк для салатів та термічної обробки

Для споживання у свіжому вигляді в салатах, а також для варіння та запікання, підійдуть сорти, що мають ніжну текстуру та не мають вираженого "земляного" присмаку. До прикладу, "Пабло" має яскравий червоний колір та ніжну консистенцію. Він ідеально підходить як для борщу, так і для салатів, оскільки позбавлений характерного земляного присмаку, що робить його смачним навіть у сирому вигляді. Але й для запікання та варіння він теж підходить.

"Шоколадний" буряк відрізняється темно-червоним кольором та солодким смаком. Це чудовий вибір для свіжих салатів. При запіканні він розкриває свою ніжність та додає глибини смаку стравам.

Усі описані сорти не вимагають особливого догляду та чудово ростуть. Також ми розповідали, у чому не варто вирощувати розсаду.