“Це неперевершено”: одеський кухар поділився розкішним рецептом дуже простої страви

Макрони по-флотськи за рецептом Савви Лібкіна

Ми розповідали, як засолити на зиму червону та білу капусту за рецептом закарпатської господині. Тепер ділимось рецептом розкішної страви на кожен день. 

“Макарони по-флотськи” не звучать так, наче це щось про вишуканий смак. Однак знаменитий одеський кухар та ресторатор Савва Лібкін так не вважає. Він у своєму інстаграмі поділився просто неймовірним рецептом цієї страви. За словами кухаря, такі макарони були популярні в його родині, і їх завжди готував дідусь.

Макарони по-флотськи у нас вдома готував мій дід. Він купував на базарі товстезні макарони діаметром як палець, довжелезні, сантиметрів тридцять, не менше. Готові макарони від діда нагадували вареники з мʼясом. Мені у дитинстві подобалося спостерігати як дід гострив ножі для мʼясорубки перед тим як змолоти мʼясо,

Інгредієнти:

• 500 г макаронів

• 500 г телятини

• 60 г вершкового масла

• 1 ст. л. натертого пармезану

• сіль, перець

Спосіб приготування:

1. М’ясо потрібно відварити до готовності. Коли охолоне, пропустити через м’ясорубку.

2. Дрібні макарони відварити. На сковороді розтопити 60 грамів вершкового масла.

3. Додати перемелене м’ясо та готові макарони. Трохи обсмажити все разом - макарони з мʼясом. 

4. Додати до смаку солі та перцю. Ложка натертого пармезану ніколи не буде зайвою, тож додаємо сир.

Любителів «інстаграмної їжі» маю засмутити. Ця страва виглядає вельми повсякденно, за це я її й люблю,

Страва виходить простою та комфортною, але дуже смачною. Також ми розповідали, як приготувати розкішний панський дерун.