Дуже смачний та освіжаючий домашній квас

Ми ділились рецептом ароматного лимонаду з липового цвіту. Тепер розповідаємо, як в домашніх умовах приготувати дуже смачний квас на основі житнього хліба. 

Спробуйте - і ви точно захочете, щоб цей квас був у вашому холодильнику. Рецептом поділились на порталі “Сьогодні”. З цієї кількості інгредієнтів вийде три літри смачного квасу.

Інгредієнти:

• 3 л води

• 0,5 буханки житнього хліба

• 2 ч. л. сухих дріжджів

• 1 ст. л. житнього борошна

• 200 г цукру

• 1 ст. л. родзинок

Спосіб приготування:

1. Наріжте хліб скибочками, викладіть на деко в один шар і підсушіть в розігрітій до 180°C духовці до золотистого кольору. Перекладіть сухарі в банку і залийте теплою водою (приблизно 30°C). 

2. Залиште сухарі на 3-4 години, можна на ніч. Процідіть суміш через марлю, щоб відокремити сухарі від рідини.

3. З'єднайте житнє борошно, цукор і дріжджі в окремій мисці. Додайте трохи води (приблизно 100 мл) і ретельно перемішайте, щоб не було грудок.

4. Вилийте закваску в хлібну воду, додайте родзинки і все добре перемішайте. Накрийте горловину банки марлею і залиште квас бродити при кімнатній температурі (18-22°C) на 12-20 годин.

5. Готовий квас процідіть через марлю. Розлийте його по пляшках або банках і поставте в холодильник.

Хлібний квас можна пити охолодженим, додаючи до нього кубики льоду, лимонний сік, м'яту або інші інгредієнти до вашого смаку. Також ми ділились двома рецептами простого лимонаду.