Ці голі “помідори” - найкраща консервація: хочеш - їж всю зиму, хочеш - готуй з ними (ВІДЕО)
Апетитні томати пелаті
Ми вже розповідали, як приготувати апетитний томатний соус. Ще одна крута заготівля, яку ми звикли купувати в магазинах - томати без шкірки у власному соці.
Рецепт дуже простий, у ньому всього два інгредієнти. Як приготувати і закрити такі томати, розповів Євген Клопотенко на своєму ютуб-каналі.
Інгредієнти:
-
2,5 кг стиглих томатів сливка
-
1-2 ч. л. солі
Спосіб приготування:
-
Стерилізуємо банки улюбленим способом. Перебираємо томати. На одній частині (десь 1,5 кг) томатів, які ціліші та пружніші, робимо невеликі надрізи на шкірці.
-
У великій каструлі кипятимо воду та опускаємо туди надрізані томати приблизно на 40 секунд. Потім перекладаємо у іншу ємність та знімаємо шкірку.
-
Іншу частину томатів ріжемо та вичавлюємо з них сік. Ставимо сік на вогонь, додаємо до нього сіль та варимо. Після кипіння варимо не більше 5 хвилин - щоб не змінив колір.
-
“Голі” томати розкладаємо по стерилізованих банках та заливаємо томатним соком. Закручуємо кришками.
Приготувавши помідори пелаті вдома, ви отримаєте продукт без консервантів і підсилювачів смаку. Такий продукт ідеально підходить для приготування піци, пасти, соусів. Також ми ділились рецептом апетитного соусу ткемалі.
