Як одразу зняти шкірку з кількох кілограмів помідорів: лайфхак без окропу

Простий трюк, який замінить бланшування

Зняття шкірки з помідорів - це важливий етап приготування багатьох страв. Особливо це стосується консервації. Приміром, ми розповідали, як приготувати томатний соус - це потребує великої кількості помідорів без шкірки.

Найпопулярніший спосіб - це бланшування, гаряча вода полегшує знімання шкірки. Однак це не дуже зручно, особливо якщо треба очистити одразу багато помідорів, ще й є високий ризик обпектися. В такому випадку вам знадобиться наступний лайфхак. “Хочу” розповідає про нього.

Як очистити помідори за допомогою духовки

Запечені помідори набагато легше очистити від шкірки, ніж сирі. Ось простий і ефективний спосіб. Вам знадобляться помідори, деко для запікання та ніж.

Встановіть температуру духовки на 200 градусів за Цельсієм. Ретельно вимийте помідори і зробіть на шкірці хрестоподібні надрізи. 

Викладіть помідори на деко. Запікайте протягом 5-10 хвилин або доти, доки шкірка не почне відставати від м'якоті.

Вийміть деко з духовки і дайте помідорам трохи охолонути. Одягніть рукавички, щоб захистити руки від гарячої шкірки. Акуратно зніміть шкірку з помідорів. Вона повинна легко відставати від м'якоті.

Трюк простий, але дуже ефективний. Також ми розповідали, як за голандським методом приготувати картопляне пюре.