Лайфхаки для відключень: як зберігати молочку без холодильника

Тонкощі правильного зберігання

Ми розповідали, яка різниця між морозивом та джелато. Тепер ділимось порадами, які знадобляться вам під час відключення світла. 

Молочні продукти - одні з тих, що псуються найшвидше. Разом з “РБК-Україна” розповідаємо, як зберегти свіжість молока, сиру, сметани та інших молочних продуктів без холодильника.

Кип'ятіння

Це найефективніший спосіб продовжити термін придатності молока. Кип'ятіння стерилізує продукт, що дозволяє зберігати його до 7 днів за кімнатної температури. Використовуйте для кип'ятіння каструлю з нержавіючої сталі або емальованого посуду. Після кип'ятіння дайте молоку охолонути до кімнатної температури, а потім перелийте його в чисту, стерилізовану ємність (скляну банку, порцеляновий глечик). Щільно закрийте кришку та поставте в найпрохолодніше місце у вашому домі.

Зберігання в прохолодному місці

Оберіть найпрохолодніше місце у вашому помешканні, наприклад, підвал, комору, тіньове місце на балконі. Використовуйте ізоляційні матеріали, такі як товсті рушники, ковдри, пінопласт, щоб довше зберегти холод. Загорніть молочні продукти в чисту тканину, пергаментний папір або харчову плівку. Міняйте обгортку щодня, щоб запобігти утворенню конденсату.

Використання льоду

Якщо у вас є доступ до льоду, загорніть його в чисту тканину або рушник і покладіть поруч з молочними продуктами. Це допоможе створити прохолодне середовище та сповільнити псування. Міняйте лід щодня, коли він тане.

Пам'ятайте, що зберігання молочних продуктів без холодильника все одно скорочує термін їх придатності. Також ми розповідали, як перевірити якість ковбаси в домашніх умовах.