Ви цього не знали: які продукти не варто зберігати в холодильнику

Не всім продуктам потрібен холод

Холодильник - незамінний інструмент кулінара. Ми розповідали, які ще продукти варто заморозити на зиму у листопаді. Тепер ділимось порадами щодо зберігання продуктів.

Не вся їжа потребує холодильника - деяка чудово себе почуває при кімнатній температурі. Докладно розповідаємо разом із “РБК-Україна”. 

Які продукти не варто зберігати в холодильнику

Екзотичні фрукти та овочі

Деякі плоди швидко чорніють у холодильнику і виділяють етилен. Це прискорює процес псування сусідніх продуктів. Банани, ананаси, ківі, манго тощо  мають зберігатися при кімнатній температурі. Авокадо також не варто класти в холодильник - так воно потемніє і зіпсується.

Деякі овочі

Картоплю не слід класти в холодильник - там у неї псується смак. Покладіть її в темне та сухе місце, наприклад, комору або підвал.

Цибулю та часник краще покласти у темному місці з вентиляцією. У холодильнику вони стають м’якими, проростають і починають гнити. 

Баклажани також швидко псуються та темніють при низьких температурах. Помідори в холодильнику втрачають смак.

Зелень, хліб та приправи

На холоді листова зелень швидко в'яне і чорніє, а ще - вбирає запахи інших продуктів. Хліб у холодильнику також миттєво вбирає сторонні запахи та швидко втрачає смак, а при підвищеній вологості - з’являється пліснява. 

Жирні продукти та мед

Мед в холодильнику втрачає текстуру, кристалізується. Оливкова олія гіркне, в ній з’являється осад. 

Шоколад

Шоколад покривається білим нальотом і втрачає смак. Якщо шоколад не тане від спеки, його слід зберігати просто у кімнаті - у прохолодному сухому місці, уникаючи холодильника.

Які ще продукти не варто класти в холодильник:

• Свіжі ягоди

• Закриті консерви 

• Закритий кетчуп 

• Горіхи та сухофрукти 

Зберігайте продукти в найкращих для них умовах, щоб якомога довше насолоджуватися їхнім смаком. Також ми розповідали, як потрібно вибирати каву в супермаркеті.