Шпаргалка для фанатів сиру: з чим поєднувати різні види делікатесу
До Міжнародного дня сиру і хліба
Хліб і сир - це класичне поєднання. У Міжнародний день сиру і хліба, який відзначають 15 листопада, поговоримо про те, які продукти найкраще відтіняють різні види сиру.
Цей універсальний продукт має своїх фанатів. Він чудово поєднується з багатьма іншими інгредієнтами. Від сорту сиру залежить, з чим його краще подавати. “Хочу” ділиться короткою шпаргалкою для сиролюбів.
З чим подавати тверді сири (Пармезан, Чеддер, Грюйер)
З фруктів найкраще підходять груші, виноград, фініки, інжир. Горіхи беріть волоські, кедрові, а також мигдаль.
Мед додасть благородному сиру солодкості та пікантності. Споживайте його з італійським багетом або цільнозерновим хлібом, а запивайте червоним сухим вином.
Що відтінить смак м'яких сирів (Брі, Камамбер)
Для контрасту текстур подавайте такий сир зі шматочками багета чи крекерами. Їм пасують соковиті груші, виноград та яблука. З горіхів обирайте волоські та мигдаль. Мед підкреслить пікантний присмак сиру. До смаку обирайте улюблене біло вино та різні варіації солодких вин.
Що пасує сирам з блакитною пліснявою (Рокфор, Горгонзола)
З фруктів найкраще обрати груші, інжир, виноград. Мигдаль та волоські горіхи відтінять жирний та багатий смак сиру, а мед - підкреслить їх пікантну нотку. Подавайте з пісними крекерами або підсмаженим багетом. Багатий смак сиру з пліснявою підкреслить портвейн або солодкі вина.
Для свіжих сирів - класичні поєднання (Моцарелла, Рікотта)
Їх смак відтіняють свіжі овочі. Пасують помідори, солодкий перець, оливки. Базилік додасть смаку сиру свіжості. Італійський багет - це класичне поєднання.
Експериментуйте з різними поєднаннями сиру, фруктів, горіхів та вин, щоб знайти свої улюблені комбінації. Також ми розповідали, як правильно зберігати спеції.
