Мало хто знає: за скільки тижнів потрібно з’їсти сало з морозилки, щоб не зіпсувалося
Все про терміни зберігання сала
Смачне, ніжне сало - це справжній смаколик для тих, хто вміє з ним поводитись. Ми розповідали, як зробити ніжним сало, що не жується. Тепер розповімо про тонкощі заморожування сала.
Щоб сало не втратило своїх смакових якостей, важливо знати, як правильно його заморожувати та скільки часу воно може зберігатися в морозильній камері. Про терміни зберігання розповідаємо разом із “На ПЕНСІЇ”.
Скільки часу сало зберігається в морозильній камері?
Оптимальний термін зберігання свіжого сала в морозилці, протягом якого воно зберігає найкращі смакові характеристики, становить до двох місяців. Загалом, сало можна зберігати в замороженому вигляді від пів року до року. Проте, з часом його смак може погіршитися, хоча воно залишатиметься придатним для вживання, наприклад, для смаження або додавання в інші страви.
Як заморозити сало?
Правильна підготовка сала до заморожування відіграє ключову роль у збереженні його якості. Якщо ви придбали свіже сало, рекомендується перед заморожуванням потримати його в холодильнику протягом 6-8 годин, загорнувши в бавовняну тканину або марлю. Це допоможе салу віддати зайву вологу та охолонути.
Наріжте сало на шматки зручного для подальшого використання розміру. Кожен шматок окремо запакуйте в поліетиленовий пакет або харчову плівку, максимально видаливши повітря.
Розкладіть запаковані шматки сала в морозильній камері в один шар, щоб забезпечити швидке та рівномірне заморожування. Після повного заморожування шматки можна скласти разом для більш компактного зберігання.
До речі, заморожувати можна не тільки свіже, але й солоне сало. Також ми розповідали, як зробити його “копченим” без коптіння.
