Ознаки риби: як відрізнити якісні крабові палички від імітації

Як не купити підробку

Ми розповідали, зі шкіркою чи без шкірки їсти хурму. Тепер ділимось порадами щодо вибору крабових паличок.

Попри свою назву, крабові палички є імітацією крабового м'яса. Їх якість значною мірою залежить від складу та технології виробництва. “Хочу” розповідає про кілька ключових критеріїв, на які варто звернути увагу при виборі.

Склад продукту

Основним інгредієнтом якісних крабових паличок є сурімі – подрібнене рибне філе (зазвичай білих сортів риби, таких як минтай, хек, тріска). Чим вищий відсоток сурімі у складі, тим краща якість продукту. У складі воно повинне бути вказане першим або одним з перших.

Вигляд якісних крабових паличок

Якісні крабові палички мають бути білого кольору (окрім рожевої або червоної смужки, що імітує колір крабового м'яса). Наявність сірих або жовтих плям свідчить про несвіжість або низьку якість продукту. Палички повинні бути пружними та еластичними, легко розділятися на волокна. При натисканні вони мають тріскатися, а не ламатися повністю. 

Завжди перевіряйте термін придатності на упаковці та дотримуйтесь умов зберігання. Також ми розповідали, чому шоколадні фігурки роблять порожніми всередині.