Як обрати для себе ідеальну мелену каву: на що звернути увагу

Як обирати продукт

Смак і аромат кави залежить не тільки від способу її приготування, але й від правильного вибору кавових зерен. Ми розповідали, як обирати зернову каву. Та навіть якщо у вас немає, чим її молоти, не біда - продукт можна купити уже змеленим.

Щоб кава тішила вас, при її виборі потрібно врахувати ступінь обсмаження і навіть те, як ви будете її заварювати.  Разом із Ukr.Media розглянемо ключові фактори, на які варто звернути увагу при купівлі меленої кави.

Свіжість – запорука смаку 

Дата обсмажування - важливий показник. Поширена помилка вважати, що кава не має терміну придатності. Насправді, свіжість обсмажених зерен безпосередньо впливає на смак напою. Рекомендується вживати каву протягом 7-21 дня після обсмажування, тоді її смак та аромат розкривається найкраще.

Тонкощі обсмажування

Існує безліч способів обсмажування кавових зерен, кожен з яких надає напою унікальних смакових відтінків. Світле обсмажування підкреслює фруктові та квіткові нотки, надає каві легкої кислинки. Середнє обсмажування має збалансований смак з легкою гірчинкою та помірною кислотністю. Насичений, гіркуватий смак з димними або шоколадними нотками - це кава темної обсмажки

Помел та спосіб приготування

Важливо підбирати помел кави відповідно до способу її приготування. Якщо ви готуєте у джезві (турці), помел має бути дуже дрібним, майже як пудра. Для френч-пресу найкраще підійде грубий помел. Якщо заварюєте еспресо, потрібен тонкий помел, майже як для джезви. І трошки більший - якщо заварюєте каву просто у чашці. 

Зберігайте мелену каву в герметичному контейнері в темному та прохолодному місці - і вона довго зберігатиме свої смакоароматичні властивості. Також ми розповідали, який вид сиропу ідеально підходить до кави.