Фольга чи пергамент: яка упаковка вершкового масла вказує на якість

На що звертати увагу

Вершкове масло – це невід'ємний продукт нашої кухні, як і рослинна олія. До речі, ми розповідали, як правильно зберігати олію. Тепер поговоримо про те, як обирати вершкове масло.

Є декілька порад, які допоможуть вам зробити правильний вибір. Розповідаємо детальніше разом із “УНІАН”.

Як обирати вершкове масло: на що звернути увагу

Яким повинен бути склад масла?

У складі справжнього вершкового масла не повинно бути жодних рослинних жирів, таких як пальмова олія, або замінників молочного жиру. Основними інгредієнтами повинні бути вершки або незбиране молоко. Іноді допускається додавання солі та закваски. Ознака якісного продукту - відсутність консервантів, стабілізаторів, ароматизаторів та барвників.

Яким повинне бути масло на смак та запах? 

Натуральне масло має ледь відчутний вершковий аромат або майже не пахне. Колір масла повинен бути однорідним, від світло-жовтого до жовтого. Тут є ще один цікавий нюанс - відтінок може змінюватися залежно від сезону: "літнє" масло має більш насичений колір, адже в теплу пору року корови мають більше різноманітне харчування.

Маркування та упаковка

На упаковці українського масла повинна бути позначка ДСТУ 4399:2005. Це гарантія того, що перед вами справжнє вершкове масло. Якщо є написи "рослинне" або "рослинно-вершкове" - це свідчить про те, що перед вами не масло, а рослинний продукт.

Також варто звертати увагу і на саму упаковку - найкраще обирати масло, запаковане у фольгу. Вона краще, ніж пергамент, захищає продукт від вологи та сонячного світла.

Звертайте увагу на термін придатності та умови зберігання - і ви зможете обрати якісне та смачне вершкове масло. Також ми розповідали, які продукти не потрібно мити.