Найдорожче м’ясо у світі: чому гурмани платять за нього $600

Цей сорт яловичини - найдорожчий у світі

Ми розповідали, на яких продуктах не варто економити. Однак іноді суми, які люди готові віддавати за продукти, можуть вводити у ступор. Поговоримо про найдорожче у світі м’ясо.

Це особливий японський сорт Wagyu Kobe категорії A5+. Разом із steakrevolution.com розповідаємо, що в нього такого особливого, що цей стейк коштує як скарб.

Стейк Вагю категорії A5+: чим від особливий?

Wagyu Kobe A5+ вважається найдорожчим м’ясом у світі. Ціна цього м’яса може сягати 600 доларів за пів кілограма (або навіть більше). Це рідкісні стейки, що мають винятковий маслянистий смак, неймовірну мармуровість та ніжність. Мармуровість м’яса - це кількість прожилок жиру в структурі м’яса, що забезпечує неймовірну соковитість готової страви.

Яловичина Кобе – це один з багатьох видів японської яловичини вагю. "Вагю" – це загальна назва для японської м'ясної худоби. “Кобе” – це один з брендів японської яловичини. Інші відомі бренди – це Ohmi Beef, Hida Beef і Matsusaka Beef.

Яловичину Кобе отримують з породи японських чорних корів Тадзіма. Цих корів вирощують в префектурі Хіого в Японії. 

Ціна м’яса пов’язана з суворими стандартами вирощування корів. У них спеціальна дієта, контрольована активність і навіть масаж за графіком. 

Це м’ясо рідкісне - лише кілька тисяч корів на рік отримують серійний номер, який підтверджує, що їхнє м'ясо є справжньою яловичиною A5 Kobe. Також ми розповідали, як насправді потрібно зберігати яблука.