Лосось, форель, сьомга та інші: що з цього червона риба і яка між ними різниця

Всі ці види - це лосось, однак є нюанси

Риба - це чудовий продукт для урізноманітнення щоденного меню. Ми розповідали, як її обирати. Тепер розповімо детальніше про лосось. 

Багато хто думає, що це окремий вид риби, от, мовляв, є лосось, є сьомга, є форель. Насправді ж “лосось” - це збірна назва для всіх видів червоної риби. Розповідаємо детальніше разом із oldfisherman.rs.

Вся червона риба - лосось

Лосось - це не якась окрема риба, а, радше, загальна назва для всіх риб сімейства лососевих. Всі вони мають яскравий відтінок м'яса від світло-рожевого до насичено-червоного та невелику кількість кісток, що робить їх супер комерційно успішними. Тепер розглянемо детальніше різні види - більшість із них ви зустрічали на полицях супермаркетів.

Сьомга

Це, мабуть, найсмачніша риба з цього “червоного” сімейства. 99% цієї риби на прилавках вирощується на фермах. Це велика риба зі сріблястою, зеленуватою або темно-сірою спинкою і світлим черевцем. Також сьомга має по тілу вище середини невеликі чорні плями.

Форель

Це кілька видів риб з сімейства лососевих. Вона живе в чистій воді. Ця риба має щільне, об'ємне тіло з тупим носом та жирним плавником на спині ближче до хвоста. Колір рибин коливається від темно-коричневого до різних відтінків зеленого та сірого. Світлі боки вкриті білими, чорними або червоними плямами.

Ця риба в міру жирна та ніжна. Ще одна особливість - характерний аромат: кажуть, що хороша форель пахне свіжим огірком.

Кета

Її вважають найбільш дієтичним лососем. Вони рідко доростають до метра, а вага коливається від 3 до 10 кг. На спині луска цієї риби має красивий блакитний відтінок. М'ясо насиченого червоного кольору, досить щільне, але ніжне. Її найкраще запікати або ж смажити у клярі.

Горбуша

Найдоступніший вид лосося. Ця риба досягає довжини 50-60 см і важить 1,5-2,5 кг. Має невелику луску і плямистий хвіст. Дорослі самці мають подовжену морду з хижим “дзьобом” і “горб” на спині. Низький вміст жиру робить цю рибу ідеальною для дієтичного харчування.

Тепер ви знаєте, як відрізняються між собою різні види лосося. Також ми розповідали, як ще в магазині відрізнити якісну консерву.