Не тільки паска та ковбаски: що ставити на великодній стіл
Що повинно стояти на святковому столі
Великдень - це одне з найбільших християнських свят, день, коли віряни вшановують Господнє Воскресіння. Це свято знаменує собою ще й кінець Великого посту. До речі, ми розповідали, які солодощі можна в піст.
Українські традиційні великодні страви - це окрема сторінка національної кулінарії. Разом із fakty.com розповідаємо, що повинно бути на святковому столі на Великдень 2025.
Паска
Це королева святкового столу. Здобний традиційний хліб, який випікають і освячують на Великдень. Є чимало рецептів, приміром, ми розповідали, як готувала паску Дарія Цвек - легендарна галицька кулінарка. Паски прикрашають фігурками з тіста або покривають глазуррю. Звичайну паску готують у циліндричній формі, а сирну - у формі усіченої піраміди.
Писанки та крашанки
Відварені і пофарбовані або розписані яйця - ще один важливий гастрономічний атрибут свята. Крашанки фарбують в один колір, ця традиція поширена в багатьох країнах.
А писанки роблять лише українці. Їх розписують воском за старовинною технологією, і тоді фарбують у кілька етапів. Внаслідок цього на яйці утворюється візерунок.
Також частина святкування - це традиція битися яйцями. Вона символізує те, як старе життя поступається місцем новому.
М’ясні закуски
Великдень - це перший день після Великого посту. Вірянам, які постували, нарешті можна вживати м’ясо, тому святковий стіл традиційно має чимало м’ясних закусок. Це рулети, ковбаси, копченості, запечене м’ясо тощо. Приміром, ми ділились рецептом смачного рулету.
Масло та сир
Масло в різних регіонах України кладуть до великоднього кошика. Те саме стосується сиру - приміром, ми розповідали, як приготувати сирну грудку.
Сіль
Цей продукт здавна вважається могутнім оберегом. Саме тому її заведено святити у великодню ніч та подавати на стіл.
Вживання святкових наїдків, які принесли з церкви, теж супроводжується традиційністю. Приміром, ми розповідали, як готувати “мішанину” - особливий сніданок, який роблять в деяких регіонах з освячених продуктів.
