Помийте черствий хліб - і він стане як новий: хитрий трюк французьких кухарів

Як повернути хлібу свіжість

Маленькі трюки у обходженні з їжею іноді здатні змінити наше уявлення про неї. Ми розповідали, як правильно чистити банани - знизу вгору чи зверху вниз. Тепер поговоримо про хліб.

Це може здатися дивним, та серед кухарів, зокрема, французьких, є звичка мити хліб. Разом із “ТСН” розповідаємо, як на навіщо це робити.

Навіщо французи миють хліб?

Йдеться не про те, щоб зробити хліб чистим. Таким чином можна зробити черствий хліб м’яким та свіжим за декілька хвилин. Він матиме аромат, наче його щойно дістали з печі.

Без різниці, це хлібина, булочка чи багет - якщо вона суха, їй можна повернути свіжість. Змочіть її гарячою водою, а тоді на 5-10 хвилин відправте в духовку, розігріту до 200 градусів. Всередині вона буде м’якою, а зовні матиме хрумку скоринку.

Як ще можна зробити сухий хліб свіжим:

• Мікрохвильовка - викладіть шматочки на тарілку в один шар та 30 секунд розігрівайте в мікрохвильовій печі.

• Водяна баня - викладіть хліб на сито над киплячою водою на 4-5 хвилин. 

Тепер ви знаєте, як зробити черствий хліб знову смачним і ароматним. Також ми розповідали, яка буває спаржа і як її готувати.