Найдорожчий цитрус у світі: як виглядає лайм, що коштує тисячу доларів (ВІДЕО)
І що в ньому такого особливого
Кулінарний світ багатий і різноманітний. Ми розповідали про всі тонкощі “кавунового етикету”. Тепер покажемо, як виглядає найдорожчий у світі цитрус.
Йдеться про пальчиковий лайм. Як розповіла у своєму відео блогерка Олена Мазур, його ціна в різних випадках, залежно від врожаю сорту може сягати тисячі доларів за кілограм.
Чому шеф-кухарі та гурмани стільки платять за пальчикові лайми?
Лайм пальчиковий - це чагарник родом з Австралії. Його ще називають “лимонною ікрою”. Він росте на колючих кущах, кожен плід збирають вручну, а врожай дуже обмежений. І це перша причина його високої вартості.
М’якоть цього лайма складається з сотень маленьких пружних кульок, і тим самим нагадує ікру. Коли ви розкушуєте ці “ікринки”, вони буквально “вибухають” у роті чистим та концентрованим лаймовим смаком.
Є різні види цих цитрусів, їх цедра може бути оранжевою, пурпуровою, коричневою і навіть червоною. Соковита м’якоть варіюється від білого та жовтого до червоного кольору.
Цю лаймову “ікру” використовують як цінну прикрасу для устриць, коктейлів, суші та десертів. Також ми розповідали, з чого роблять найдорожчу на світі піцу.
