Морквяні палички у США та місо-суп у Японії: як харчуються школярі по всьому світу

Батькам на замітку

Наближається початок навчального року, а це означає, що батьки школярів втратили свій спокій. Ми розповідали, за якими правилами складати ланчбокс з перекусом. Тепер поговоримо про те, який вигляд мають шкільні обіди в різних країнах світу.

Окрім традицій і економічного рівня, обіди школярів можуть розповісти нам про культуру країни і навіть про підхід до виховання молоді. “Суспільне. Культура” розповідає, які є національні особливості шкільного меню.

За інформацією Всесвітньої продовольчої програми, у школах всього світу харчуються приблизно 380 мільйонів дітей. І є всього кілька країн, де це безкоштовно для всіх учнів: це Естонія, Фінляндія, Швеція, Бразилія та Індія.

Як харчуються школярі по всьому світу?

• Японія - страви відображають місцеву політику, а також демонструють особливості харчової культури  окремих префектур. Це все завдяки тому, що продукти до шкіл постачають локальні ферми та підприємства. Типовий японський шкільний обід може мати такий вигляд: порція місо-супу, свинина з рисом, овочі та фрукти на десерт.

• Фінляндія - ще у 1940-х роках там запропонували не брати плату за харчування учнів. Типовий обід школяра може складатися з горохового супу, бурякового салату, хліба і десертного млинця з ягодами.

• Індія - функціонує програма POSHAN, що годує понад 120 мільйонів дітей щодня. На обід може бути чапаті з панір-карі, сочевицею, овочами та молоком. Завдяки цій програмі учні більше ходять до школи, а харчування і сільській місцевості значно покращилось.

• Бразилія - третина продуктів в шкільних обідах - з місцевих ферм. Серед страв може бути свинина з тушкованими овочами, чорна квасоля та рис. Діє безкоштовна програма для харчування в сільській місцевості. Однак міські школи стикаються з проблемами фінансування.

• США - є Національна програма шкільних обідів, що безкоштовно годує або частково компенсує вартість обідів для дітей з сімей з низькими доходами. На обід американський школяр може мати бутерброди з індичкою, морквяні палички та фрукти. Хоча поширеними залишаються піца та курячі нагетси.

• Велика Британія - останніми роками харчування дітей покращилось завдяки кампанії шефа Джеймі Олівера. В їжі для дітей стало менше жирів, цукру й солі. Зараз на обід британський школяр може мати вегетаріанську лазанью, запечені страви з м'ясом, салати, та, звісно, фіш-енд-чипс.

• Італія - законодавство суворо ставиться до нездорової їжі в шкільному меню. Кухні не можуть готувати смажену у фритюрі їжу, тому ніяких чипсів та смаженої курки. Обід може складатися з мінестроне, ризото з грибами, а час від часу школярі ласують морозивом.

Тому українські батьки, які не знають, чим годувати своє чадо, можуть взяти деякі ідеї собі на озброєння. Також ми розповідали, які три безкоштовні продукти зроблять ваші страви ресторанними.