Чи варто переплачувати: чим насправді відрізняються білий та коричневий цукор (ВІДЕО)
Відома кулінарка розповіла про це детально
Розуміння продуктів, які оточують нас в магазинах та ресторанах, допоможе краще орієнтуватися серед них. Ми розповідали, чому вчорашній борщ завжди смачніший, ніж свіжий. Тепер поговоримо про цукор.
Якщо ви теж не знаєте, чим білий цукор відрізняється від коричневого і чому останній такий дорогий, наступний матеріал стане вам у пригоді. Відома кулінарка Ольга Мартиновська у блозі culinary_academy_ua розповіла про це детально.
Яка різниця між білим і коричневим цукром?
За словами експертки, різниця практично лише в ціні і в зовнішньому вигляді. Звичний нам білий цукор вважається очищеним. А коричневий тростинний цукор не обробляється. Він менш очищений і містить мікроелементи, які у білому повністю вимиті.
Але це не означає, що коричневий цукор корисніший. Річ у тім, що цих умовно “корисних” речовин настільки мало, що щоб отримати від них користь, довелося б з’їсти стільки цукру, що це точно не стане перевагою.
А все інше - лише маркетинг. Тому є сенс купувати коричневий цукор, лише якщо він вам подобається. Також ми розповідали, які три безкоштовні продукти зроблять ваші страви ресторанними.
