Мало кісток і приваблива ціна: яку рибу можна купити на кожен день замість дорогого лосося
Біла риба може бути дуже смачною
Розумна економія - це шлях до того, щоб зберегти нормальний стан свого гаманця. Ми розповідали, які продукти можуть замінити дорогі суперфуди. Тепер поговоримо про рибу.
З відео блогерів може здатися, що всі навколо їдять тільки лосося, однак це зовсім не так. Є чимало смачної білої риби з привабливими цінами. Розповідаємо разом із ukr.media про різні види, які можна знайти на прилавках, і їх особливості.
Види жирної риби
Оселедець
Це так просто, але так смачно. Найчастіше ми вживаємо його у солоному вигляді. Однак, якщо вдасться знайти свіжий чи заморожений, його цілком можна смажити і запікати. Це жирна риба, яка має яскравий смак.
Палтус
Ця риба також жирна, вона має дуже ніжний смак, і, що дуже важливо, мало кісток. Його можна запікати, смажити, класти у пирога. Також він дуже смачний копченим.
Скумбрія
Класика, яку багато хто любить у копченому вигляді. Вона ароматна, жирна, ніжна. Але її також можна готувати. Можна запекти її у фользі зі скибочкою лимона, та найкраще готувати на грилі.
Зубатка
Ця риба надзвичайно жирна, тому з неї часто витоплюється чи не половина об’єму. Однак вона дуже смачна. Щоб не втратити її ніжну структуру, краще запікати, а не смажити.
Нежирні сорти білої риби теж можуть бути дуже смачними і корисними. Вони містять вітаміни групи B, фосфор, йод, кальцій, загалом, ті елементи, що необхідні нам щодня. При цьому такі сорти риби низькокалорійні і особливо рекомендуються для дієтичного харчування.
Дієтична риба
Пікша
На смак нагадує тріску, тільки ще м'якша та ніжніша. Її можна відварювати для салатів або готувати на пару.
Тріска
Найсмачніша тріска та, яку не заморожували і не розморожували по колу. Лише в такому випадку вона порадує текстурою. Чим більше разів її розморожували, тим жорсткішою вона стає. Якщо вам вдасться знайти гарну тріску, можна робити з нею що завгодно: запікати, смажити, тушкувати, готувати суп і смажити котлети.
Хек і Минтай
Дешеві варіанти, які, втім, можна приготувати дуже смачно. М’ясо має нейтральний смак, а кісток - мінімум, що робить їх ідеальними на кожен день.
Камбала
Смачна риба, трохи жирніша, ніж попередні. Завдяки невеликій кількості жиру її неможливо пересушити. Має мало кісток. Можна як смажити, так запікати.
Серед цього переліку кожен знайде собі ідеальних компаньйонів для щоденного меню і не тільки. Також ми розповідали, які заготовки на новий рік можна зробити зараз.
