Цей італійський делікатес можна приготувати за 5 хвилин і з двох інгредієнтів: що таке страчатела (ВІДЕО)
Її легко приготувати самотужки
Справжні поціновувачі сиру знають, що навколо цього продукту та його різновидів побудований цілий світ різноманітних смаків та особливостей. Приміром, ми розповідали, звідки в сирі дірки. Сьогодні ж, 19 січня у світі відзначають День домашнього сиру. І це чудова нагода, щоб поговорити про Страчателу, адже цей делікатес легко приготувати самотужки.
Цей особливий італійський продукт має неповторну, надзвичайно ніжну текстуру. “Хочу” розповість, як поласувати ним вдома.
Що таке страчатела?
Це сир, який складається з дрібних клаптиків моцарелли. Дуже ніжний, ідеальний для закусок та сніданків. Його виготовляють цілий рік, але вважається, що найкращий він весною і влітку.
Сир змішують з вершками і використовують для виготовлення бурати - сирних “мішечків”, всередині яких і знаходиться страчатела.
Через те, що і страчатела, і бурата, не можуть довго зберігатися, вони дуже дорогі. Але щоб скуштувати цей делікатес, не обов’язково переплачувати.
Як приготувати страчателу вдома?
Попри всю свою унікальність, страчатела - це суміш рваної моцарели та вершків. Тож ц можна зробити самотужки, всього за 5 хвилин і буквально з двох інгредієнтів. Про це у своєму відео розповів кухар Олександр Огороднік.
Все, що потрібно зробити - знайти свіжу, якісну моцареллу. Дістаньте її з розсолу, трохи обсушіть, порвіть на волокна. Перекладіть у мисочку і додайте жирні вершки (вдвічі менше, ніж моцарелли).
З чим їсти сир?
Найкращі гастрономічні компаньйони для страчатели - ароматні, м’ясисті помідори та свіжий базилік. Додайте крапельку оливкової олії і приправте свіжомеленим чорним перцем. Також їй пасують інші свіжі овочі і навіть солодкі фрукти.
Тож, щоб поласувати ніжною страчателою, не обов’язково витрачати великі гроші. Потрібно лише знайти гарну моцареллу. Також ми розповідали, як обирати мандарини за формою.
