Гриби на базарі - зона небезпеки: що спитати в продавця, щоб бути впевненим
Є важливі критерії вибору
В Україні триває сезон диких грибів. Ми розповідали, де ростуть білі гриби. Однак не у всіх є можливість шукати їх самостійно.
Держпродспоживслужба застерігає людей від того, щоб купувати дикі гриби на стихійних ринках. Однак багато з нас роблять саме так. Саме зараз на ринках є багато продавців, які пропонують власноруч зібрані гриби. Разом із порталом “Ліза” розповідаємо, на що звертати увагу, якщо ви все ж наважились на покупку.
Купуйте тільки ті гриби, які ви знаєте
Навіть досвідчені грибники в лісі повинні вести себе обережно. А міський житель повинен бути втричі обережнішим. Звертайте увагу на продавця, переконайтеся, що він знає, що продає. Корисно задати запитання про те, де саме було зібрано гриби. Якщо людина не впевнена, краще відмовитись від покупки. Відповідальні збирачі з року в рік збирають гриби в одних і тих самих місцях, далеко від доріг і промисловості.
Зовнішній вигляд грибів
Обирайте лише тверді, пухкі й сухі гриби, що мають легкий землистий аромат. Якщо вони виглядають слизькими, знебарвленими або зморщеними - уникайте, це ознаки псування.
Перевірте, чи немає на грибах слідів комах. Нормально, якщо на них буде трохи бруду, але не дуже багато.
Увага на ціни
Дикі гриби в рази дорожчі за культивовані. І це нормально, адже їх складно збирати і не можна довго зберігати. Ціни можуть значно відрізнятися залежно від виду грибів. Якщо ви бачите дешеві рідкісні гриби, такі як, наприклад, білі або сморчки, це дуже підозріло.
Дикорослі гриби - це завжди лотерея. Найкраще шукати серед продавців досвідчених грибників, які добре знають, що вони продають. Найкраще купувати гриби у знайомих грибників. Також ми розповідали, як висушити гриби в домашніх умовах.
