Секрет ароматного напою з шипшини: як перетворити ягоди на чай

Для духмяного чаю шипшину потрібно висушити

Листопад - саме час заготовляти шипшину для ароматного чаю. Поговоримо про різні способи сушіння ягід - від старовинних і до сучасних.

Можна скористатисяметодами наших бабусь і висушити запашний чай на на повітрі, або використати електричну сушарку. Кожен із цих підходів має свої особливості. Розповідаємо про них разом із cafetaurus.com.ua.

Як сушити шипшину в духовці?

Тут головне - не пересушити ягоди. Спочатку потрібно виставити температуру 40-45 градусів. Коли духовка прогріється, ставимо всередину деко з розкладеною в один шар шипшиною. Поступово збільшуємо температуру до 60-70 градусів, а ще через годину знову зменшуємо. 

Сушіння в духовці займає близько 8-10 годин. Дверцята духовки не можна закривати повністю. Весь цей час не варто надовго відлучатися.

Як сушити ягоди в електросушарці?

Кожен пристрій має свою інструкцію. Потрібно їй слідувати. Загалом це швидше, ніж у духовці, зайва волога з шипшини виходить всього за 7-8 годин.

Як висушити на відкритому повітрі?

Це дуже популярний і невитратний метод, але він впирається в погоду. Ягоди природним шляхом віддають зайву вологу.

Шипшину в один шар розкладають на щільному аркуші паперу. Ставимо на вулиці або у приміщенні, що добре провітрюється. Важливо: шипшину не сушать під прямим сонцем. Кожні кілька днів ягоди перемішують, щоб висушування було рівномірним.

Як сушити шипшину в печі?

Це ексклюзивний спосіб, який можна використати, якщо у вас є піч у досяжності. Ягоди ставлять сушитися, коли піч майже охолола. 

Який би спосіб ви не вибрали, після повного висушування плоди залишають на повітрі на кілька днів. За цей час вони стабілізуються, вирівнюють вологість і температуру. Шипшина зберігається в тканинному або паперовому мішечку. Також ми розповідали, як збирати калину.