Соуси, десерти і навіть вишуканий маринад: як використати залишки ігристого на кухні

З таким додатком ваші страви точно будуть на висоті

Пляшечка ігристого вина - це те, чим можна потішити себе на свята. Однак, якщо пляшка недопита, напій може зіпсуватися. Ми розповідали, як зберегти бульбашки. Однак, якщо ви все ж їх втратили, шампанське все ще можна використати на кухні. 

Ігристі вина можуть стати чудовим наповненням і до солодких, і до солоних страв. Шеф-кухар Ламар Дж. Мур розповів для foodandwine.com, як використати залишки під час приготування.

Що можна приготувати з ігристим вином

Напій ідеально поєднується з морепродуктами. Також шампанське можна додавати в десерти та соуси на основі вершкового  масла. 

Однак, будьте обережні, якщо додаєте вино до кислих страв. Оцтові заправки, лимонні соуси - це все може легко заглушити напій. Натомість ігристе вино можна сміливо додавати до маринаду для морепродуктів та курки. 

Якщо ви налили забагато напою, можна збалансувати проблему за допомогою жирних компонентів, таких як вершкове масло. Обирайте прості, зрозумілі спеції, такі як чорний перець горошком та лавровий лист.

З цими порадами гарне ігристе вино не пропаде даремно. Також ми розповідали, що можна приготувати з куті.