Хитрий трюк - і огірки у банці не змінять свій колір і будуть хрусткими: що зробити перед консервацією

Потрібно попередньо підготувати огірки

Ми розповідали, у чому запанірувати котлети для кращого смаку. Тепер ділимось порадою, яка допоможе вам вдало закрити огірочки на зиму.

Всі ми знайомі з проблемою: при засолюванні огірки втрачають свій яскравий зелений колір і стають тьмяними. Але є простий лайфхак, який допоможе зберегти красу плодів та зробити їх хрусткими. Розповідаємо про нього разом із Pixelinform.

Окрім огірків, знадобиться ще солона вода (500 г солі на 10 л води) та лід. Для кращого результату ошпарте огірки солоним окропом. Для цього покладіть огірки в миску. Закип'ятіть воду з сіллю. Залийте огірки окропом на 1-2 хвилини.

Вийміть огірки з окропу. Перекладіть їх у миску з крижаною водою. Додайте лід, якщо хочете, щоб ефект був сильнішим.

Залиште огірки в крижаній воді на 5-10 хвилин. Після того, як огірки охолонуть, можете приступати до засолювання за вашим улюбленим рецептом.

Огірки збережуть свій яскравий зелений колір та стануть більш хрусткими. На смак огірків ошпарювання не впливає. Також ми розповідали, які спеції найкраще підходять для картоплі.