Найбільші помилки, через які з котлет виходить “підошва”: як приготувати їх соковитими
Секрети соковитих котлет
Ми розповідали, у чому можна запанірувати котлети для кращого смаку. Тепер ділимось порадами, з якими ця страва точно вийде соковитою.
Багато недосвідчених кулінарів стикаються з проблемою сухих котлет. Разом із ProstoWay ділимось кількома простими секретами, які допоможуть вам приготувати соковиті, ароматні та смачні котлети.
Секрет №1: Правильний вибір м'яса
Для фаршу найкраще підходить передня частина туші - філейна. Якщо йдеться про свинину чи яловичину, то м'ясо з стегна не дасть бажаної соковитості. Щоб зробити котлети ще смачнішими, спробуйте змішати кілька видів м'яса, наприклад, курятину зі свининою або яловичину зі свининою.
Секрет №2: Додавання потрібних інгредієнтів
Багато хто помилково вважає, що молоко робить котлети соковитими. Втім, насправді це не так. Набагато краще буде додати у фарш хліб, вимочений у кип'яченій воді. Використовуйте будь-який хліб, його свіжість не має значення. Секрет №3: Відбивання фаршу
Це один з найважливіших секретів соковитих котлет. Відбивання фаршу насичує його киснем, що робить котлети більш ніжними та пухкими.
Дотримуючись цих простих секретів, ви зможете приготувати неймовірно соковиті, ароматні та смачні котлети. Також ми розповідали, які спеції найкраще підходять смаженій картоплі.
