Один несподіваний інгредієнт зробить смажену картоплю золотистою і хрусткою: що насипати в сковороду під час смаження

Секрет апетитної смаженої картоплі

Прості деталі та секрети приготування можуть вивести ваші страви на новий рівень. Ми розповідали, що насправді потрібно зробити з буряком перед додаванням у борщ. Тепер ділимось секретом особливо апетитної смаженої картоплі.

Часто ця страва виходить або підгорілою зверху, або сирою всередині. Існує простий секрет, який допоможе вам приготувати ідеальну картоплю з хрусткою скоринкою. розповідаємо про нього разом із ukr.media.

Навіщо додавати до картоплі борошно?

Борошно вбирає зайву вологу з картоплі, створюючи панірування. Це допомагає картоплі швидше і рівномірніше смажитися, утворюючи золотисту скоринку.

Як смажити картоплю з борошном?

Наріжте картоплю на брусочки або соломку і ретельно обсушіть паперовими рушниками. Посипте картоплю сумішшю спецій і борошна. Обсмажуйте картоплю на розігрітій олії до золотистого кольору. 

Борошно створює бар'єр між картоплею і олією, завдяки чому картопля не вбирає зайвий жир і стає хрусткою. Також ми розповідали, чому не потрібно додавати у борщ картоплю.