Хвостики креветок та зів'яла зелень: 5 залишків продуктів, які не варто викидати

Перетворіть приготування страв на безвідходне виробництво

Коли готується багато страв одночасно, можуть лишатися залишки продуктів, які не використовуються, а вирушають у сміття. Більшість господинь навіть не здогадуються, що деякі можна застосувати для готування.

Іноді при купівлі товарів гуртом, частина продукції може починати псуватися. Ми розповімо, як не бути марнотратним і використати все, до останньої стеблини, пише shelfcooking.

Хвостики з полуниці

Якщо ви звикли зрізати верхівку з полуниці, не викидайте її, а зваріть їх у воді, отримавши смачний напій. Або додавайте до холодного чи гарячого чаю.

Хвостики з креветок

Від’єднавши хвостики від креветок - не викидайте їх у сміття. З них можна зварити смачний бульйон для супу з морепродуктів: залишки хвостиків креветок, 1 ст.олії, сіль та 350 мл води. Обсмажте хвостики креветок в олії приблизно 3 хвилини, часто помішуючи. Додайте воду і тушкуйте 5 хвилин. Відфільтруйте та додайте до ризотто, рагу чи соусу.

Стебла з трав

Більшість господинь одразу викидають стебла зелені. Її можна використати для приготування оливкової олії з травами. Змішайте трави та оливкову олію в блендері до однорідності. Прокип’ятити 1 хвилину і процідити через ситечко. Зберігати у холодильнику до тижня.

Зелень, яка зів’яла

З неї можна приготувати соус песто власноруч. Традиційно песто готують з базиліку, але можна використати для цього шпинат чи руколу. Змішайте 3 чашки зелені, зубчик часнику, 1/3 склянки кедрових горіхів, 1/2 склянки оливкової олії, сік з половини лимона, сіль та перець у комбайні.

Банани, що почорніли

Вони все ж надзвичайно смачні та корисні. Можна зробити з них смузі чи банановий хліб. Або зніміть шкірку, помніть та заморозьте на потім.

Якщо ж у вас лишилося варення з минулого року, з нього можна зробити смачний пиріг. Такий простий рецепт сподобається кожному.