Три способи підготовки листя на голубці: просто оберіть найбільш підходящий

Виберіть метод, який вам більше подобається

Навіть звичні страви можна покращити за допомогою простих кулінарних трюків. Ми розповідали, як приготувати смажену картоплю особливо ароматною. Тепер ділимось порадами для підготовки капусти на голубці.

Є три методи, які дозволять якісно підготувати капусту - мікрохвильовка, бланшування та заморозка. “Хочу” розповість про них детальніше, а ви виберіть той, який вам більше подобається. 

Мікрохвильовка

Помістіть цілий качан (попередньо вирізавши корінець) у пакет, налийте туди кілька ложок води та міцно зав’яжіть. Розігрійте в мікрохвильовці 5-7 хвилин на високій потужності. Після цього листя буде легко відділятися. За потреби повторіть процедуру. Будьте обережні, щоб не обпектися паром.

Бланшування

Виріжте з качана корінець. Опустіть качан у киплячу воду на кілька хвилин. Туди можна також влити трохи оцту. Рівномірно знімайте листочки по мірі того, як вони будуть розпарюватись.

Заморожування

Заморозьте качан на ніч. Цей спосіб підійде, якщо у вас є запас часу. Капуста повинна добре заморозитись, а потім - природнім чином розмерзтись. 

Щоб зробити листя ще ніжнішими, не забудьте видалити товсті прожилки. Варіант, який ви оберете, залежить від ваших уподобань та доступного обладнання. Якщо ви шукаєте найшвидший спосіб, оберіть мікрохвильовку. Для традиційного підходу підійде бланшування. А якщо у вас є час, заморозьте капусту наперед.

А якщо зовсім не хочете заморочуватись, є й інший спосіб. Просто готуйте ліниві голубці.