Не біжіть у магазин: 10 варіантів замінити цукор-пісок і цукрову пудру

Почали готувати і закінчився цукор? Не проблема, адже існує альтернатива

Цукор необхідний для приготування багатьох страв, випічки та десертів. Але він часто закінчується саме тоді коли найбільше потрібен. Але білі кристали цілком можливо замінити у рецептах продуктами, які завжди знайдуться на вашій кухні. Раніше ми розповідали, чим можна замінити сіль у рецепті, а зараз покажемо, яка альтернатива знайдеться цукру.

На майбутнє завжди тримайте під рукою кілька варіантів замінників цукру, які можуть врятувати ситуацію. Адже цукор використовується не лише у солодких, а й у солоних стравах. Чим можна замінити солодкі гранули, розповідає shelfcooking.

Чим замінити цукор-пісок

• Мед – це натуральний підсолоджувач, який можна використовувати замість цукру практично в будь-якій страві чи випічці.

• Кленовий сироп - природний підсолоджувач, яким можна замінити цукор.

• Кокосовий цукор - можна замінити цукор співвідношенні 1:1.

• Коричневий цукор - можна використовувати замість цукрового піску, хоча трохи відрізняється на смак коштом патоки.

• Патока - у рецепті потрібно використовувати трохи більше, ніж цукор, зменшити кількість рідини і додати половину чайної ложки харчової соди, щоб зменшити кислотність.

• Сирий тростинний цукор - білий цукор, лише менше оброблений.

• Агава - вона значно солодша, тому додавати у 4 рази менше.

Чим замінити цукрову пудру

Порада: отримати пудру можна змішавши дві склянки цукрового піску з двома столовими ложками кукурудзяного крохмалю.

• Порошок ксиліту. Цукровий спирт, схожий на цукрову пудру, але значно менше солодший.

• Сухе молоко. Треба змішати одну чашку сухого молока, одну чашку кукурудзяного крохмалю та пів склянки підсолоджувача.

• Еритритол. Дрібно подрібнений варіант цукрового спирту.

Важливо знати, що розпушувач також можна замінити без втрати якості. Існує мінімум 4 варіанти.