Зробіть це з цибулею перед приготуванням - і смак стане ніжним: простий трюк

Лайфхак для цибулі

База багатьох страв - це морква та цибуля. Ми розповідали, що в цій засмажці смажити першим. Тепер поділимось цікавим лайфхаком для використання цибулі.

Багато хто знає, що цибуля може бути досить гострою та гіркою, що не завжди бажано в стравах. Є простий, але ефективний спосіб, який допоможе пом'якшити смак цибулі та позбутися зайвої гіркоти. Розповідаємо про це разом із “Главред”.

Навіщо замочувати цибулю у воді?

Замочування нарізаної цибулі у воді робить її смак ніжнішим, а також сприяє появі додаткової солодкості під час приготування. Цей метод допомагає нейтралізувати захисні речовини, які містяться в цибулі та призначені для відлякування тварин у дикій природі. Саме ці речовини відповідають за гіркий смак.

Цибулю потрібно дрібно нарізати. Потім її слід замочити в мисці з холодною водою на деякий час (кілька хвилин достатньо).

Окрім пом'якшення смаку, вода також може допомогти зменшити сльозогінний ефект від нарізання цибулі. Також замочування допоможе вам швидше приготувати квасолю.