Дивіться на ніж: кухар розповів, як відрізнити картоплю, з якої вийде найкраще пюре (ВІДЕО)

Порада від експерта

Багато хто вважає, що приготувати смачне картопляне пюре – це легко. Проте, насправді існує кілька секретів, які допоможуть вам досягти ідеального результату. Ми розповідали, що додати до гарніру замість молока. Тепер поговоримо про те, яка картопля підійде ідеально.

Один з найважливіших нюансів – це правильний вибір картоплі. на що звернути увагу, у своєму кулінарному блозі розповів шеф-кухар Олександр Огороднік.

Картопля з високим вмістом крохмалю – запорука успіху

Для приготування ніжного та повітряного пюре найкраще підійде картопля з високим вмістом крохмалю. Існує багато сортів картоплі, які відповідають цій вимозі. 

Як визначити вміст крохмалю в картоплі?

Існує один простий спосіб, який допоможе вам визначити, чи підходить картопля для пюре. Розріжте картоплю навпіл. Якщо на ножі залишиться крохмаль, це означає, що вміст крохмалю в цій картоплі достатній для приготування смачного пюре.

Ця порада заснована на багаторічному досвіді приготування цієї страви у великих обсягах. Тому ви можете бути впевнені в її ефективності.

Обирайте картоплю з розумом, і ваше пюре завжди буде неперевершеним! Також ми розповідали, як готувати особливо соковиту курятину.