Що додати у воду до картоплі, щоб отримати ідеальне пюре: секрет насиченого смаку
Навіщо додавати оцет у картопляне пюре
Картопляне пюре – це класичний і для багатьох улюблений гарнір. Ми ділились перевіреним рецептом. Тепер розповімо про один цікавий трюк, який перетворить його на справжній кулінарний шедевр.
Здивуйте своїх близьких, додавши всього два простих компоненти – оцет та сіль. На перший погляд, це може здатися дивним, але результат вас приємно здивує. Як це працює, розповідаємо разом із pixelinform.com.
Як та навіщо додавати оцет під час варіння картоплі?
Згадайте смак улюблених картопляних чипсів - ви точно помітите там легку кислинку. Оцет допомагає картоплі розкрити свій потенціал смаку; він робить її м'якою, ніжною. Невелика кількість слабокислого оцту, доданого під час варіння або розминання пюре, підсилює природний смак картоплі. Підійде звичайний білий або рожевий оцет.
Як правильно використовувати сіль?
Щоб досягти максимально багатого смаку, сіль потрібно додавати не один раз, а сипати потрохи на різних етапах приготування.
Під час варіння посоліть воду, в якій вариться картопля, щоб вона просолилася рівномірно. Під час розминання додайте ще трохи солі - це підкреслить вершковий смак. Для особливо вишуканої подачі посипте готове пюре на тарілці морською сіллю у вигляді крупних пластівців, щоб додати легкого хрусткого акценту.
Якщо ви використовуєте вершкове масло, додайте його в гарнір у підігрітому вигляді разом із теплим молоком. Пюре точно буде ніжним та ароматним. Також ми розповідали, як готувати курку особливо соковитою.
