Якщо скучили за шашликом: як зробити з підручних матеріалів “димну” олію, що створить ефект мангалу (ВІДЕО)

Чудовий трюк для ароматних страв

Елементарні кулінарні знання мають суттєвий вплив на смак ваших страв. Ми розповідали, як покращити смак магазинних сосисок під час приготування. Тепер ділимось цікавим трюком,  який допоможе вам побороти ностальгію за мангалом та стравами, приготованими на вугіллі.

Лайфхак дуже простий - вам знадобиться олія, залізна каструлька, вуглик та металеві щипці. Цей спосіб у своєму відео перевірив кухар Анатолій Добровольський.

Цей лайфхак дозволяє надати олії виразного аромату диму, що чудово підходить для приготування страв на грилі або для додавання пікантності звичайним стравам. Розпаліть деревне вугілля до стану яскравих вуглинок. Це можна зробити на плиті.

Поки вугілля розгорається, налийте необхідну кількість олії в металеву ємність. За допомогою щипців обережно опустіть розпечені вуглинки в олію. Олія почне шипіти та диміти.

Щільно накрийте ємність кришкою, щоб дим не виходив. Залиште вугілля в олії на 5-10 хвилин, залежно від бажаної інтенсивності аромату диму. Обережно вийміть вугілля з олії за допомогою щипців. Якщо в олії залишилися дрібні частинки вугілля, процідіть її через марлю або дрібне сито.

Після цього олію можна використовувати для ваших страв. Також ми розповідали, як смачніше приготувати картоплю.