Кондитери приховують цей лайфхак: запам’ятайте, щоб не викидати гроші на вітер (ВІДЕО)

Як заощадити на фользі при випіканні бісквіта

Кондитери, які займаються виготовленням тортів, знають чимало нюансів для спрощення приготування. Наприклад, ми розповідали, як приготувати торт взагалі без випікання. Тепер поділимось цікавим лайфхаком, який допоможе заощадити на фользі.

Фольга часто використовується для випікання у кондитерських кільцях, які не мають дна. Однак мало хто знає, що це зовсім необов’язково. “Хочу” розповість чому.

Кондитерка Вікторія Завгородня поділилась відео, де розповіла, що навіть під час використання кілець без дна фольгу можна не використовувати. Річ у тім, що в роботі з густим тістом воно не витече через дно. Якщо якась мінімальна частина тіста все ж витекла і запеклась окремо - з нього можна зробити крихту, яка все одно потрібна під час приготування десерту.

https://www.instagram.com/reel/DGRC9f3Iw0p/?igsh=MWJrbHBlcWlleWVqMg%3D%3D

Якщо ж ви готуєте бісквіти з рідкого тіста, і все ж переживаєте, що щось витече, можна убезпечити себе, все ще без використання фольги. Як це зробити у своєму відео розповіла ще одна кондитерка Анна Скоробагатько. 

Перед тим, як наливати тісто, потрібно зробити деяку мінімальну підготовку. Просто вмочуємо дно у тісто і ставимо його на деко, застелене пергаментом. Всю цю конструкцію ставимо в духовку на кілька хвилин - тоді тісто на кільцях запечеться, і можна буде сміливо пекти бісквіт без фольги - з нього точно нічого не випече.  

https://www.instagram.com/reel/DFfgCTIMrAU/?igsh=MXc0bXV1ZWJzcmYxaQ%3D%3D

Отже, фольгу використовувати зовсім необов’язково. Також ми розповідали, що варто зробити з тістом перед тим, як смажити млинці.