Хитрий трюк, який використовують кухарі в ресторанах: один несподіваний інгредієнт зробить котлети фантастично соковитими

Все, що потрібно - додати трохи льоду

Маленькі деталі здатні значно покращити наш кулінарний досвід. Ми розповідали, як почистити варене яйце за три секунди. Тепер розкриємо секрет особливо соковитих котлет.

Це трюк, який використовують кухарі в ресторанах. Завдяки цьому страва завжди виходить ніжною та соковитою. Є один інгредієнт, який може здатися несподіваним, але він просто перевертає гру. Розповідаємо про нього разом із Pixelinform.

Як зберегти вологу всередині котлет?

Лайфхак максимально простий - достатньо перед смаженням покласти в центр кожної з котлет шматочок льоду. Лід буде поступово танути під час смаження, і не дасть м’ясу пересохнути.

Якщо ви використовуєте цей трюк, важливо, щоб лід був повністю закритий фаршем. Інакше рідина просто витече на сковороду і не вплине на текстуру котлет. Спеціально для цього заморозьте малесенькі кубики - розмір кожного із них не повинен перевищувати об’єм чайної ложки.

Це дуже просто, але ефективно. Також ми розповідали, як ідеально посмажити картоплю.