Ці помилки псують смак борщу: не робіть так, щоб не виливати страву

Не робіть цього з борщем

Приготування страв має чимало тонкощів та нюансів. Ми розповідали про секрет смачних і соковитих котлет. Тепер розповімо, які є поширені помилки у приготуванні борщу.

Вони псують смак страви, і нерідко її навіть доводиться виливати. На що звернути увагу, розповідаємо разом із Ukr.Media.

Неправильна підготовка томатної пасти

Томатний компонент надає борщу кислинку і не дає буряку втратити колір. Однак її неправильне додавання може повністю перекреслити всю глибину смаку. Помилка - у пересмажуванні пасти. Часто її кидають на сковороду з овочами і смажать до коричневого. Пересмажена паста не лише дає гіркоту, а й перекреслює інші аромати.

Оцет

Цей компонент теж додають для того, щоб буряк зберіг яскравий колір. Але, якщо додати його забагато, він переб’є солодкість буряка і капусти. Краще замінити його на лимонний сік. І, звісно ж, кислий компонент слід вводити наприкінці.

Пересмажена цибуля

Якщо ви не догледіли цибулю і вона згоріла, викиньте її і почніть спочатку. Не додавайте її у борщ - пересмажена цибуля дає гіркоту, яка розповсюджується по всій страві.

Врахуйте ці деталі — і ваші гості не повірять, що ви приготували борщ самі, а не замовили у ресторані. Також ми розповідали, що додати в тісто на млинці замість яєць.