Чим посипати фарш, щоб котлети вийшли ідеальними: будуть соковитими, рум’яними і точно не розваляться

Один секретний інгредієнт смачних котлеток

Маленькі деталі приготування можуть мати суттєвий вплив на смак страв. МИ розповідали, як щоразу готувати ідеальні млинці. Тепер поділимось секретом соковитих та рум’яних котлет, які точно не розваляться.

Вам допоможе один несподіваний інгредієнт. Йдеться про звичайнісіньку манку. Розповідаємо про це разом із “Добрими Новинами”. 

Навіщо додавати манку у фарш?

Ця крупа - справжній скарб для котлет. Вона чудово вбирає вологу та утримує її, тому м’ясний сік нікуди не подінеться та залишиться у страві. А ще вона скріпить котлети, тому вони точно не розваляться на сковороді під час смаження.

Як правильно додавати манку у котлети?

Багато крупи не потрібно - знадобиться всього 2 чайні ложки манки на кожні 500 грамів фаршу. Всипте її у м’ясо, добре вимішайте руками та поставте у холодильник на 10-15 хвилин. Цей час потрібен, щоб крупа увібрала вологу та набухла. 

Після цього можна формувати котлети, як зазвичай, та смажити їх. Вони гарно триматимуть форму, а смак буде просто неперевершеним. Також ми розповідали, як варити макарони, щоб навіть дешевий продукт був смачним.